Procissão de Nossa Senhora dos Remédios
https://jfregmontalvao.pt/wp-content/uploads/2022/09/13f10065-2841-40d1-b496-1e8f0d420c10.mp4 As festividades da freguesia de Montalvão começam a 8 de setembro e terminam a 11 inclusive. A comemoração começou na recém pintada igreja de Nossa Senhora dos Remédios e teve uma organização exemplar com a participação de toda a comunidade. Estas festas em honra de Nossa Senhora dos Remédios são conhecidas por atrair visitantes […]
Cabidela
Cabidela Galinha de cabidela, galinha à cabidela, arroz de cabidela ou simplesmente, cabidela, é um prato tradicional da gastronomia do Norte de Portugal, nomeadamente da região do Minho concelho de Braga. Semelhante ao sarapatel, a cabidela é um guisado que utiliza, durante a sua confecção, o sangue avinagrado do próprio animal que é cozido, sendo […]
Sarapatel
Sarapatel Sarapatel é uma designação comum de diversas iguarias preparadas com vísceras de porco, cabrito ou borrego. Nascido no Alto Alentejo, em Portugal, o sarapatel foi adaptado no Brasil e na culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu, outrora pertencentes ao Estado Português da Índia. Fontes: Wikipedia
Carne Porco Alentejana
Carne de Porco à Alentejana Carne de porco à alentejana ou carne de porco com amêijoas é um prato típico da culinária de Portugal, mais concretamente da região do Algarve. O primeiro nome é o mais comum por todo o Portugal, constituindo o segundo a designação usada no próprio Alentejo. Os cozinheiros Algarvios deram este […]
Mel
Mel O mel é um alimento, geralmente encontrado em estado líquido viscoso e açucarado, que é produzido pelas abelhas a partir do néctar recolhido de flores e processado pelas enzimas digestivas desses insetos, sendo armazenado em favos em suas colmeias para servir-lhes de alimento. O mel sempre foi utilizado como alimento pelo homem, obtido inicialmente […]
Açafrão
Açafrão Crocus sativus, popularmente referido por açafrão, é uma planta da família das iridáceas. É utilizado desde a antiguidade como especiaria, principalmente na culinária do Mediterrâneo — região de onde a variedade é originária — no preparo de risotos, aves, caldos, massas e doces. É um ingrediente essencial à paelha espanhola. É tida como uma […]
Pão
Pão Pão (do latim “pane”) é um alimento obtido pela cocção de uma massa de consistência elástica, elaborada basicamente com farinha de cereal (com proteínas formadores de glúten, geralmente de trigo), água, sal/açúcar. A evidência de ocorrência mais antiga de pão na Europa data de há 30 mil anos. A esta mistura básica podem acrescentar-se […]
Queijo
Queijo Queijo é um alimento sólido feito a partir do leite de vacas, cabras, ovelhas, búfalas e/ou outros mamíferos. O queijo é produzido pela coagulação do leite. Isto é realizado, em uma primeira etapa, pela acidificação com uma cultura bacteriana e em seguida, empregando uma enzima, a quimosina (coalho ou substitutos) para transformar o leite […]
Cortiça
Cortiça Cortiça é um material de origem vegetal da casca (súber) dos sobreiros (Quercus suber), leve e com grande poder isolante. A razão pela qual a cortiça possui estas características é a sua composição rica em suberina, uma substância lipídica (gordurosa) que se acumula na parede celular. A presença desta substância numa primeira fase impede […]
Azeitona
Azeitona A azeitona ou oliva é o fruto da oliveira (Olea europaea) com grande importância agrícola na região mediterrânea como fonte de azeite. Fontes: ICNF e Wikipedia
